Beszámoló a luxemburgi kulináris világbajnokság tapasztalatairól!

nyiregyhaza.hu

Jan 16, 2019

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Nyíregyháza és Környéke Regionális Szervezete 1999-ben a bázeli világbajnokságon szerzett bronz minősítést – emlékeztetett a szervezet elnöke. Tóthné Medved Zsuzsanna hangsúlyozta, ugyan sok évnyi kihagyás követte Bázelt, de a térségbeli szakemberek addig is törekedtek a fejlődésre, többen mesteri címet szereztek, majd egy – megyénkben szinte egyedülálló – rendezvényt kezdtek el szervezni: az idei mestervacsora már a 10. lesz a sorban. Aztán 2014-ben újra eljutottak a megyebeliek egy nemzetközi, luxemburgi versenyre, akkor még csak szakmai tapasztalatgyűjtési szándékkal, majd 2016-ban az erfurti kulináris olimpián arany, ezüst és több diplomaminősítést is kaptak a regionális szervezet képviselői. 2018 novemberében pedig Luxemburgban tartották a világbajnokságot, a nemzeti válogatottban három megyei szakembernek szurkolhattunk: Földesi Csenge cukrásznak, Huszár Tibor séfnek és Kézi Sára cukrásznak. A regionális szervezetet két cukrász képviselte, mindketten karamell artisztika kategóriában. A mátészalkai Szabó Sándor Venesz-díjas, olimpiai arany minősítéses cukrászmester a tőle megszokott profizmussal készítette el a kompozícióját és végül bronz minősítéssel jutalmazták munkáját.

További képekért kattintson a fotóra!

Szabó Sándor elmondta:

Egy hazai témakört szerettem volna megvalósítani. Hazánkban először Mátészalkán volt közvilágítás, így a „Tűz őrzője” néven alkottam cukorból egy díszmunkát.

Az ifjú fehérgyarmati cukrász, Bereczki Gergely is versengett Luxemburgban, ő a Harry Potter-témát választotta:

Nekem ez egy nagyon nagy lépés volt, mert eddig, az elmúlt hat évben csak országos versenyeken szerepeltem, így ez volt eddigi életem legnagyobb versenye! Sikerült egy bronzérmet elhoznom!