Receptek karácsonyra – Porhanyós, selymes, csokis zserbó - Nyíregyháza Megyei Jogú Város Portálja

Receptek karácsonyra – Porhanyós, selymes, csokis zserbó

nyiregyhaza.hu

Dec 22, 2021

Karácsonykor a legtöbb helyen a hagyományos magyar ízeké a főszerep az ünnepi menüben. Vannak ételek, melyeket év közben csak ritkán vagy egyáltalán nem fogyasztunk, az ünnepi asztalról azonban nem hiányozhatnak. Ilyen desszert például a top ünnepi sütemények közé tartozó zserbó, amelyet ön is elkészíthet a Főmenü receptje alapján.

Elkészítés:

A tésztához a sót, a lisztet, a porcukor egy részét a sütőporral összekeverjük. Közben a tejben feloldjuk a cukor másik részét és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztkeverékünkhöz adjuk a tojássárgáját, az élesztős tejet és ráreszeljük a fagyos vajat.

A tésztát alaposan kidolgozzuk és négy egyenlő részre osztjuk, használjunk mérleget. Fóliába csomagoljuk és hűtőben fél órát pihentetjük.

Közben bekeverhetjük a tölteléket:

A porcukrot átszitáljuk és összekeverjük a pörkölt, darált dióval, majd a lekvárt és a vaníliák kikapart magját.

A tésztalapokat vékonyra nyújtjuk, amiből hármat arányosan megkenünk a diós lekvárral, majd egymásra tesszük, végül az üres tésztalapot is rátesszük. Tojással megkenjük a tetejét, vékony tűvel sűrűn megszurkáljuk, majd előmelegített, 160 fokos sütőben sütjük aranybarnára, körülbelül 40-50 perc – ha van, használhatunk megfelelő méretű sütőkeretet, úgy szép négyzet alakú lesz. Ha elkészült, langyosra pihentetjük.

Közben a csokimázhoz vízgőz felett összeolvasztjuk a hozzávalókat, és átvonjuk vele a langyos zserbót. Hagyjuk hűvös helyen pihenni.

Sose tesszük hűtőbe, szobahőmérsékleten lesz igazán porhanyós.