Márton-napi vigasságok a Sóstói Múzeumfaluban
Ropogós libapecsenye, kemencében sült finomságok, muzsikaszó és hamisítatlan 19. századi hangulat fogadta mindazokat, akik szombaton ellátogattak a Sóstói Múzeumfaluba. A nyíregyházi skanzen idén is megrendezte hagyományos évadzáró eseményét, a Márton-napi Vigasságot. A látogatókat a kapuban friss újborral és ropogós libazsíros kenyérrel várták, a népszokás szerint ugyanis, aki ezen a napon libát nem eszik, az egész évben éhezni fog.
„Két lúd, egy liba, nincsen semmi galiba!” – tartja a jól ismert népi mondás. Ezzel a jelszóval telt meg szombaton élettel a nyíregyházi skanzen. Az évadzáró rendezvényen a gasztronómia mellett a népi jövendölések is fókuszba kerültek.
– Minden Márton-nap arról kell szóljon, hogy egy bőséget varázsolunk ide azzal, hogy sok libaételt eszünk. Hiszen aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik. De népszokás is társul hozzá, az időjárást is megjósolták például a liba szárnycsontjából. Vagy, ha kinéztek az ablakon, és esett, akkor lucskos tél lesz, ha fagyott, akkor havas tél várható – részletezte Baloghné Szűcs Zsuzsanna területi múzeumigazgató.
A portákon így igazi gasztronómiai időutazás várta az ínyenceket. A Márton-napi forgatagban a liba minden része az asztalra került, a levestől egészen a töltött nyakig. A Magyar Népi Ízőrzők Lovagrendje szerint ilyenkor a bőséget kell megmutatni, ahogy azt Rácz Mihály nagymester is megerősítette.
– Azt hiszem, ilyenkor érik be a liba. A libatömést ilyenkor fejezik be. Aki libát fogyaszt, nem éhezik. A liba mit ad? Bőséget, gazdagságot. Mi igyekeztünk a liba teljes skáláját elhozni. A libalevestől kezdve a libacombon keresztül mell, zúza, máj, töltött nyak, toros, ehhez kapcsolódó köretek, párolt káposzta, tarhonya, és házi rétessel kedveskedtünk a vendégeknek.
A hűvös novemberi szombaton illatos sült libacombok, töltött libanyakak és többek között hagyományos toros káposzta rotyogott a kemencékben. Volt, aki szinte a teljes étlapot végigkóstolta.
Miközben a gyerekek a régi népiskolában a lúdtollas betűvetést gyakorolhatták, az udvarokon kádár- és kovácsmesterek mutatták be a tradicionális szakmák fogásait. A rendezvény a család minden tagjának tartogatott élményeket. A legkisebbeket Méhecske játszóudvar és térképes kódfejtő játék szórakoztatta, miközben a színpadon egymást követték a hagyományőrző csoportok és a bábszínházi előadások. A Sóstói Múzeumfalu ezzel a színes, látogatott forgataggal búcsúztatta a nagyközönséget a téli pihenő előtt.
