Kokárdában főznek a magyarok – Nyíregyházán dolgozó séf vezeti a magyar csapatot a Bocuse d'Or európai válogatóján
Március 15-én, nemzeti ünnepünkön lép színpadra a magyar csapat a Bocuse d'Or európai válogatóján. A világ egyik legrangosabb szakácsversenyén a csapat élén a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje, Kelemen Roland áll, aki a hagyományokhoz híven kokárdával a mellén áll majd a boxba.
Nyíregyházi séf vezeti a magyar csapatot
A franciaországi Marseille ad otthont a Bocuse d'Or európai válogatójának, ahol a kontinens legjobb séfjei mérik össze tudásukat. A magyar csapat március 15-én, nemzeti ünnepünk napján lép színpadra, így a versenyzők kokárdát viselve dolgoznak majd a konyhában.
A csapat élén ismét Kelemen Roland áll, a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje. A szakember neve nem ismeretlen a Bocuse d'Or világában: a trondheimi európai válogatón és a lyoni világdöntőn is elnyerte a legjobb tál különdíját.
A gasztronómia egyik legnagyobb színpada
A Bocuse d'Or a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, amelyet sokan a gasztronómia olimpiájaként emlegetnek. A versenyzőknek szigorúan meghatározott alapanyagokból és időkeretben kell elkészíteniük az ételeiket, miközben a zsűri az ízeket, a technológiát, a kreativitást és a tálalást egyaránt értékeli.
Az idei európai válogatón tengeri és mediterrán alapanyagok is szerepelnek a feladatok között, a séfeknek pedig nemcsak szakmai tudásukat, hanem precizitásukat és csapatmunkájukat is bizonyítaniuk kell.
Kokárda a konyhában
A magyar csapat számára különleges jelentőséget ad a szereplésnek, hogy éppen március 15-én állnak a versenyboxba. A kokárda így ezúttal nemcsak az ünnepi megemlékezéseken, hanem a konyhában is ott lesz: a séfek ezzel is jelzik, hogy Magyarországot képviselik a nemzetközi mezőnyben.
Az európai válogató eredményhirdetését március 16-án tartják. A legjobbak jutnak tovább a Bocuse d'Or lyoni világdöntőjébe, ahol a világ legkiválóbb séfjei mérik össze tudásukat.
