4000 ezer szelet sütőtökös málét osztanak ki a Tirpák Fesztiválon vasárnap
2019-ben a VÁROS SÜTEMÉNYE – a 4000 SZELETES SÜTŐTÖKÖS MÁLÉ
Erre a nagy vállalkozásra a város vezetői – a hagyományokhoz híven -, idén is a Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája és Kollégiumát kérték fel. A tökös málé sütemény felidézi a tirpák étkezési hagyományokat, ugyanakkor idényjellegű és jól követi a modern gasztronómia vonalát. A Sypkay idén a 20 kg kukorica lisztből, 240 kg sütőtökből, 16 kg tökmagból készült finomságot modern gasztronómiai elemekkel mutatja be. A kukoricaliszt és búzaliszt keverékéből készülő tésztát, olyan sütőtök krémmel töltik meg, amit pirított tökkockákkal tesznek izgalmasabbá. A tök chutney-val (csatni) töltött málé tetejét pedig pirított tökmag morzsával hintik meg. Ezzel a süteménnyel, a Sipkay cukrászai ismét egy izgalmas, idény jellegű és hagyományőrző finomsággal mutatkoznak be.
Színpadi programok - SZEPTEMBER 22.
10.00 IV. NYÍREGYHÁZI BOGRÁCS- ÉS GRILLBAJNOKSÁG 10.30 MENTHA PROJECT
11.30 A Város Süteménye - kóstoló
13.00 KARMAPIRIN
15.00-18.00 FÁSY MULATÓ - Nótár Mary, Zámbó Krisztián, Fásy Zsüliett, Herceg Dávid, Jolly & Suzy, Zoltán Erika és Fásy Ádám
A fesztivál étlapja - vasárnapi ételek:
✓ Birkapörkölt
✓ Birkagulyás
✓ Marhapörkölt
✓ Öhön
✓ Káposztás, fokhagymás tejfölös, sajtos lángos
✓ Lencsegulyás
✓ Grillhúsok, saláták, lapcsánka
✓ töltött lángos
✓ Grillezett sertéshús és grillkolbász
✓ Grillezett húsok, saslik
✓ Marhapörkölt
✓ BBQ húsok
✓ Halászlé
✓ Kukoricakásás töltött káposzta füstölt hússal
✓ Pikáns grill húsok zöldségekkel
✓ Párolt tarja kolozsvári burgonyával savanyusággal
✓ Csülkös paszuly leves, káposztás-túrós sztrapacska, körömpörkölt, beregi cigánypecsenye bográcsban, csöröge, házi kovászos rozs kenyér
✓ hagyományos házi sütemény (kőttes kalácsok, rétes, darabos sütemények töltelékkel: meggyes, almás, mákos, diós, túrós képosztás stb)
✓ Galambpörkölt
✓ Kistelekiszőlői toroskáposzta
✓ Szívbarát ételek
✓ Hurka
✓ Mangalica setrészsírral szőnyegbombázott sült májas hurka savanyúsággal, mártással, kemencében sült kenyérrel
✓ Mangalica szalonnával tűzdelt setrészsírban sült paraszt kolbász savanyúsággal, mártással, kemencében sült kenyérrel
