Tirpák Fesztivál: már nyilvános az étlap

Ellenállhatatlan illatfelhő, ínycsiklandozó fogások és neves sztárfellépők. Szeptember 22-én és 23-án újra Tirpák Fesztivál Nyíregyházán, ezúttal hatodjára. Jön az Irigy Hónaljmirigy és a Ham Ko Ham, a bográcsokban pedig fő majd a körmös csülkös pacal, a ludaskása és többek között a szabolcsi töltött káposzta is. (Megjelent a Nyíregyházi Napló szeptember 14-ei számában)

 A Kossuth téren szeptember 22-én, szombaton a „szakma”, vasárnap az amatőr főzőcsapatok remekelnek, éppen ezért a vendégek több tucat étel közül válogathatnak majd. Megkóstolhatják többek között a kőttes kalácsot, az almás rétest, a szilvás párnácskát, de asztalra kerül a csokis-almás óriáspalacsinta is. Szombaton a Népi ízek találkozójával veszi kezdetét a rendezvény, délelőtt 10 órakor. Persze, a finom ételek mellett a zene és tánc sem maradhat el. 11 órakor fellép az Igrice Néptáncegyüttes, 15.30-kor a 4 for Dance, 17.30-kor a Folkfusion Band & Lifestyle, este fél 8-tól pedig élő koncertet ad az Irigy Hónaljmirigy.

Lesz bogrács- és grillbajnokság is

A Tirpák Fesztivált szeptember 23-án, vasárnap a III. Nyíregyházi Bogrács- és Grillbajnokság egészíti ki. Civil szervezetek, munkahelyi közösségek sürögnek-forognak majd fakanállal a kezükben és több ezer ételt készítenek el a nap folyamán. Délután fél háromkor fellép a Szabolcs Néptáncegyüttes, a napot pedig négy órakor a Ham Ko Ham élő koncertje zárja.

Étlap 2018. szeptember 22., szombat

Tengeridarával töltött káposzta tejföllel, kenyérrel; Hagymás ropogós csülök kenyérrel, savanyúval; Toroskáposzta; Vadpörkölt; Körmös csülkös pacal; Strudli, lapcsánka; Kapros harcsagombóc túrós csuszával; Birkás töltött káposzta; Sztrapacska túrós-kápis; Szabolcsi-szatmári töltött káposzta; Lapcsánkaforgatag; Tanyasi birkapörkölt tarhonyával; Tirpák gyümölcsös sütik; Rétesek (almás, meggyes mákos); Almás porlós, Görhe; Szilvás habos; Bivalypaszuly berántva kolompérral; Bundásbokri házinyúl murokkal, kukoricakásával, rókagombával; Káposztás paszulyleves f. csülökkel; Ludaskása; Mákos guba krémleves; Töltött káposzta; Sous vide tarja baconös hagymás raguval, kakukkfüves gombaraguval; Almáspite/almáspite vaníliafagyival, csokiöntettel; Töltött lángos (paprikás krumplis, szilvalekváros); Puliszkás-húsos-kolompéros ételek; Chilis bableves; Töltött káposztás lángos; Lángosos csirketorony; Csokis-almás óriáspalacsinta; Csülkös toroskáposzta; Almás lepény; Mandabokori káposztás tarkapaszuly-leves házi tejföllel; Csírásgaluska parasztosan; Nagyi csörögéje házi lekvárral; Szatmári töltött káposzta; Almás rétes; Káposztás béles; Szilvás párnácska; Tirpák kenyérlángos; Babgulyás; Káposztás sztrapacska; Vegyes tirpák rétes; Pogácsa; Sós perec; Sertéspörkölt tésztával; Szlovák hagyományos étel; Erdélyi csorba bárányból; Hagyományos kárpátaljai ételek; Lengyel hagyományos savanyú leves (zurek).

Étlap 2018. szeptember 23., vasárnap

Birkapörkölt; Házi készítésû sütemény (kõttes kalácsok, rétes, darabos sütemények töltelékkel: meggyes, almás, mákos, diós, túrós, káposztás stb.); Cirkás paszulyleves; Hamis gulyásleves (disznóhúsból); Káposztás, fokhagymás tejfölös kapros sajtos lángos; Gombapaprikás, grillezett gomba; Jókai bableves; Mézes magvas csirkecomb grillen, házi ketchup (bográcsban); Baconös kelkáposztában sült sajtos rizottó; Kölesleves sonkás galuskával; Csülkös bableves tirpák módra; Hagymás vér; Grillhúsok, saláták, lapcsánka; Krumplival, szilvalekvárral töltött lángos; Házias töltött káposzta; Vasalt sertéstarja grillezett zöldségekkel; Babgulyás; Chilis bableves; Lángos (töltött káposztás lángos, lángos csirketorony); Csokis-almás óriáspalacsinta.

(Szerző: Bruszel Dóra)

(Ajánló kép: Élő koncertet ad az Irigy Hónaljmirigy)